Что значат Ешки в составе продуктов? Что значит надпись Е и число?

На упаковке любого продукта пишут его состав из чего он сделан, индигридиенты.
Некоторые только в виде сокращений Е101, Е211.

Буква Е - это сокращение от английской буквы E - что значит Europe - в переводе Европа.
Так традиционно обозначают пищевые добавки.

Первая цифра это класс, например 1 - красители.