Какой рецепт настоящего яблочного сидера?

Настоящий яблочный сидер делается из сока яблок прямого холодного отжима.
Сок стоит несколько дней и сам по себе бродит.
Получается слабо алкогольный напиток.
Добавлять дрожжи или спирт нельзя. Это уже нарушение оригинального рецепта.

Летом 2023 г в России отравились смертельно сидером много человек.