Что слаще хрен или редька?

Есть известное русское выражение "Хрен редьки не слаще".

А на самом деле, если измерить с помощью рефрактрометра содержание сахаров, то выяснится, что пословица не верна.

Корень хрена слаще редьки более чем в два раза.