Зачем масло рафинируют?

Масло рафинируют, чтобы на нем можно было жарить продукты, температура горения рафинированного масла 232 градуса, тогда как у не рафинированного 110 градусов.
Рафинированное масло не дымит на сковороде и не дает пригорать продуктам.
В салат рафинированное масло лучше не добавлять!