Что такое авокадо?

Авокадо - это вид вечнозеленых плодовых деревьев семейства Лавровых. Его родина - Мексика. Крупные темно-зеленые плоды авокадо напоминают цветом кожу крокодила, а формой грушу, поэтому их называют аллигаторовой грушей. ообще-то авокадо относится к фруктам — его ягодоподобный плод имеет внутри крупную косточку, — но по содержанию питательных веществ это скорее овощ.
Существует три разновидности авокадо: мексиканская, гватемальская и вест-индийская. Каждая разновидность представлена несколькими культурными сортами (всего их около 400). У мексиканского авокадо плоды тонкокожие, а листья при растирании пахнут анисом. Эта холодостойкая культура хорошо себя чувствует в субтропиках. У гватемальского авокадо плоды крупные, с толстой кожицей; эти деревья более капризные и менее холодостойкие. Самую нежную разновидность - вест-индийскую возделывают главным образом в тропиках. Но купить авокадо можно практически в любом крупном магазине. Его плоды не обязательно зеленые - у некоторых сортов они фиолетовые.