Что более полезнее черный или белый рис?

Чёрный и коричневый рис. Его не шлифуют или подвергают минимальной шлифовке. На зёрнах сохраняется более или менее тонкий слой оболочки и зерновой зародыш, что в небольшой степени повышает его полезные свойства и придаёт характерный цвет и лёгкий ореховый привкус. Привлекательность чёрного и коричневого риса среди сторонников здорового питания, подогреваемая рекламой, а также искусственно сдерживаемое производство совершенно неоправданно повышают его стоимость.