Чем могут быть опасны орехи

Орехи содержать более 65% жира, который может быстро окислиться и поэтому орехи начинают горчить.
Из-за долгого или неправильного хранения в орехах образуются афлотоксины - продукт жизнедеятельности грибков, они вызывают отравление и поражают печень, что иногда может привезти к раку.
Еще в орехах иногда находят вредителей, пищевую моль, такое заражение чаще происходит на складах.

Орехи лучше хранить в герметичной посуде. Белый налет, пятна, желтоватый оттенок и тем более горький вкус повод избавиться от таких орехов.