Чем опасен хлеб? Вредно ли кушать хлеб?

Хлеб вреден из-за содержания в нем глютена. Читайте статью - Чем опасен глютен.
Если хлеб выпечен из пшеничной муки и тем более первого сорта - то в ней однозначно есть опасный глютен. Такой хлеб вреден для здоровья. В белом хлебе много калорий, скрытого сахара, мало ценных веществ.

Лучше выбирать цельнозерновой и чем грубее, тем лучше. Остатки оболочки зерна как раз содержат много витаминов и клетчатки, улучшающих пищеварение и кишечную микрофлору.

Также вреден хлеб который начал плесневеть. Отрезать плесень не рекомендуется. Лучше заплесневевший хлеб выбросить или сжечь. Давать на корм скоту его тоже опасно.