Какой уксус называют белым?

Натуральные уксусы практически всегда окрашены, чем отличаются от столового, бесцветность которого свидетельствует о его химическом происхождении. Но и среди натуральных уксусов есть белый. Его изготавливают из пивного сусла, а потом очищают. Исходный , неочищенный солодовый уксус имеет соломенно-желтый или коричневатый цвет. Он очень популярен в пивных Англии, где его добавляют в традиционные блюда, например в рыбу с жареным картофелем.