Правда ли, что яблоки содержат весь набор необходимых витаминов?

В яблоках содержится едва ли не весь витаминный алфавит. Но концентрация витаминов невелика. Поэтому удовлетворить суточную потребность в том или ином витамине с помощью яблок затруднительно — для этого надо ежедневно съедать по нескольку килограммов.
В прочем, одно несомненное витаминное достоинство у яблока есть — это оптимальное сочетание витамина Р и аскорбиновой кислоты. Витамин Р укрепляет сосуды, делает их стенки эластичными и снижает давление, а усваивается он лучше всего в присутствии аскорбиновой кислоты. Два яблока в день полностью обеспечат вашу потребность в витамине Р. Сорта яблок, богатые витаминами С и Р (мельба, антоновка, папировка), полезны при атеросклерозе, гипертонии и ревматизме. Профилактике атеросклероза способствует и содержащаяся в яблоках винная кислота, которая препятствует вовлечению глюкозы в жировой обмен.