Можно ли покупать вяленую рыбу в вакуумной упаковке?

Вяленая рыба НЕ должна продаваться в вакуумной упаковке, так как она должна дышать, а в упаковке она наоборот будет сохранять влагу.
Если вы видите в вакуумной упаковке что у рыбы есть хоть незначительная капля выделяющая из рыбы, такую рыбу есть опасно! Это недосушеннная рыба. Лучше брать вяленую рыбу размером 20-25 см в длину, такая рыба хорошо просаливается. Большая рыба должна солиться дольше, но не факт что на производстве будут так долго ждать.
У качественно вяленой рыбы не должно быть глаз, при качественном посоле их разъедает соль, а также на поверхности рыбы не должно быть соленых пятен, если они есть, это признак того, что ее долго хранили.