Как превращают куру бройлера в фермерскую?

Заводскую куру могут обжеть газовой горелкой и потом окунуть в желтый раствор с куркумой. Так курица примет характерный желтый фермерский налет.

Иногда кур обжигают жидким дымом.

Единественный способ определить это по скелету курицы. У нее не должны быть длинные ноги как у заводской, фермерские курицы более пропорциональны.

Грудки у бройлера гораздо крупнее, чем у деревенской.