Как правильно хранить лук
Чтобы лук хранился всю зиму, его нужно правильно хорошо высушить и обеспечить условия хранения
Подготовка лука к уборке
В конце июня - начале июля в средней полосе России зелень лука осторожно пришпильте к земле. Это способствует вызреванию крупных луковиц. За две недели до уборки прекратите полив, иначе лук не вызреет. Некоторые специалисты не рекомендуют пригибать листья. Также можно ускорить созревание луковиц, если частично подрубить корни или просто отгрести от луковиц землю.
9 правил уборки и хранения лука
1 Убирать лук лучше в сухую погоду, до наступления фазы дождей. Обычно лук созревает к началу августа.
2 Не нужно дожидаться, когда ботва увянет и полностью пожелтеет - будет лучше, если лук доспеет в косах. Так он хорошо сохранится: каждая луковица проветривается и почти не соприкасается с соседними.
3 Выкапывать лук нужно осторожно, стараясь не повредить донце и кроющие чешуи. Нельзя выдергивать лук, это может повредить донце луковиц, и они загниют.
4 Частично невызревший лук также убирают до дождей, чтобы не потерять урожай. После дозаривания луковицы многих сортов готовы к хранению.
5 Если стоит сухая погода, урожай можно оставить для просушки на неделю прямо на грядке. Но лучше сушить лук под навесом.
6 Перед просушкой лук перебирают, обрезают на две трети длины слишком длинные перья, удаляют поврежденные и сухие.
7 Сушить желательно при температуре +24...+26 °С в течение 10-15 дней, не забывая переворачивать.
8 Для длительного хранения (до января-февраля) пригоден репчатый лук поздних сортов.
9 Подготовленный на хранение лук перебирают, выбраковывают луковицы с вдавленной шейкой. Это признак поражения шейковой гнилью. Такие луковицы не будут храниться, их употребляют в пищу в первую очередь.
Где хранить лук
Вентилируемый утепленный чердак - самое подходящее место для хранения лука, если там температура колеблется в пределах 0...+2 °С, а влажность 70-80%. Тогда лук можно рассыпать на газеты на полу, положить в невысокие ящики, корзины, подвесить пучки или сплетенные косы на растянутые веревки. В подвале для лука слишком сыро, но если нет другого варианта, нужно расставить ведра с золой, стружками или известью, чтобы они впитывали влагу. Хранить лук можно в квартире, при комнатной температуре не выше +20 °С и влажности около 50%.
подготовить к уборке.
Как заплести лук в косы
Луковые косы или венки - одновременно и способ хранения, и украшение интерьера. Листья после выкопки не обрезают, а заплетают в косы после того, как они хорошо просохнут (чтобы не началась шейковая гниль) (1).
Не задевая основания, отрежьте секатором корни (2). Первые несколько луковиц свяжите веревкой. Она придаст прочность конструкции, поскольку ботва со временем отвалится (3). Вплетайте остальные луковицы до нужной длины в косы (4). Повесьте косы в прохладном месте или в тени под деревом досушиваться. В конце лета косы можно забрать в помещение (5).
Подготовка лука к уборке
В конце июня - начале июля в средней полосе России зелень лука осторожно пришпильте к земле. Это способствует вызреванию крупных луковиц. За две недели до уборки прекратите полив, иначе лук не вызреет. Некоторые специалисты не рекомендуют пригибать листья. Также можно ускорить созревание луковиц, если частично подрубить корни или просто отгрести от луковиц землю.
9 правил уборки и хранения лука
1 Убирать лук лучше в сухую погоду, до наступления фазы дождей. Обычно лук созревает к началу августа.
2 Не нужно дожидаться, когда ботва увянет и полностью пожелтеет - будет лучше, если лук доспеет в косах. Так он хорошо сохранится: каждая луковица проветривается и почти не соприкасается с соседними.
3 Выкапывать лук нужно осторожно, стараясь не повредить донце и кроющие чешуи. Нельзя выдергивать лук, это может повредить донце луковиц, и они загниют.
4 Частично невызревший лук также убирают до дождей, чтобы не потерять урожай. После дозаривания луковицы многих сортов готовы к хранению.
5 Если стоит сухая погода, урожай можно оставить для просушки на неделю прямо на грядке. Но лучше сушить лук под навесом.
6 Перед просушкой лук перебирают, обрезают на две трети длины слишком длинные перья, удаляют поврежденные и сухие.
7 Сушить желательно при температуре +24...+26 °С в течение 10-15 дней, не забывая переворачивать.
8 Для длительного хранения (до января-февраля) пригоден репчатый лук поздних сортов.
9 Подготовленный на хранение лук перебирают, выбраковывают луковицы с вдавленной шейкой. Это признак поражения шейковой гнилью. Такие луковицы не будут храниться, их употребляют в пищу в первую очередь.
Где хранить лук
Вентилируемый утепленный чердак - самое подходящее место для хранения лука, если там температура колеблется в пределах 0...+2 °С, а влажность 70-80%. Тогда лук можно рассыпать на газеты на полу, положить в невысокие ящики, корзины, подвесить пучки или сплетенные косы на растянутые веревки. В подвале для лука слишком сыро, но если нет другого варианта, нужно расставить ведра с золой, стружками или известью, чтобы они впитывали влагу. Хранить лук можно в квартире, при комнатной температуре не выше +20 °С и влажности около 50%.
подготовить к уборке.
Как заплести лук в косы
Луковые косы или венки - одновременно и способ хранения, и украшение интерьера. Листья после выкопки не обрезают, а заплетают в косы после того, как они хорошо просохнут (чтобы не началась шейковая гниль) (1).
Не задевая основания, отрежьте секатором корни (2). Первые несколько луковиц свяжите веревкой. Она придаст прочность конструкции, поскольку ботва со временем отвалится (3). Вплетайте остальные луковицы до нужной длины в косы (4). Повесьте косы в прохладном месте или в тени под деревом досушиваться. В конце лета косы можно забрать в помещение (5).
Оставить свой ответ:
