Можно ли садиться за руль если съел булочку с маком?

Садиться на руль можно. Но если вдруг инспектор захочет взять у вас анализы на наркотическое опьянение, просто так не берут, ну считайте что вы невезунчик, то экспертиза покажет в вашей крови наличие наркотических средств.
На данный момент (на 2016 г) экспертиза не может определить была ли это булочка или что-то другое.

Поэтому лучше после булочки с маком не садиться за руль 2 дня, либо не пить за рулем, чтобы у вас гаишник не вызывал подозрения и не заставлял проходить экспертизу.