Что за рыба сельдь и где ее ловят?

Что за рыба сельдь и где ее ловят? Сельдь - название собирательное. Оно объединяет более 60 видов рода сельдевых, обитающих в морях умеренного и жаркого, а отчасти и холодного пояса, причем не все они съедобны. Некоторые виды чисто морские, другие входят для нереста в реки, как. например, знаменитые астраханские сельди, которых ловят в олге во время нереста - каспийская сельдь, или пузанок, и отборная крупная черноспинка, известная как «залом». На севере России свой деликатес - соловецкая селедка, очень крупная и жирная, а европейцы налегают на атлантическую сельдь. Существуют два ее подвида - собственно атлантическая сельдь, обитающая в водах северной части Атлантического и сопредельных морей Ледовитого океанов, и более мелкая балтийская сельдь, или салака. Иногда среди обычной салаки попадаются гигантские рыбины, которые растут гораздо быстрее и достигают 33 — 37,5 см в длину. Питаются они не планктоном, как приличная сельдь, а мелкими рыбешками.
Часто (и совершенно неправильно) сельдью называют сардину иваси. Хотя эта рыба внешне похожа на селедку и даже относится к семейству сельдевых, но принадлежит другому роду - сардинопс. Ее японское видовое название «ма-иваси» буквально означает «сардина». Выделяется темными пятнышками по бокам.
Чем полезна селедка? Сельдь - великолепный источник витаминов A, D и 12. Она также богата полезными и крайне необходимыми для здоровья ненасыщенными жирными кислотами, у которых ближайшая двойная связь находится в третьем положении от метильного конца. Такие кислоты называются омега-3. Организм не может самостоятельно их вырабатывать, меж тем они улучшают состояние кожи, волос и ногтей, препятствуют развитию атеросклероза и снижают уровень холестерина в крови, а также необходимы для полноценного умственного развития и роста детей. Мозг человека на 60 % состоит из жиров, из которых, по мнению ученых, не менее 30 % приходится на долю жирных кислот омега-3.