Как правильно покупать имбирь?

Имбирь очень быстро теряет свои полезные свойства.
Советы при покупке имбиря в магазине:
Цвет кожицы должен быть светло-коричневый, бежевый, и без темных пятен. Поверхность не должна быть сухая и сморщенная, это говорит, что имбирь долго лежал и потерял свои полезные свойства.
Также нужно смотреть на глянцевость и сочность корня. Еще один признак это количество отростков, чем их больше тем лучше.
Если корень молодой, до 4 месяцев, он чистится очень легко и ногтем кожица легко счищается.