Как определить качество сыра косички?

Копченый сыр косичка должен делаться на заводе 1 год (созревать). Но производители в РФ не хотят так долго ждать и делают копченый сыр косичка из жидкого дыма. Это вредно.
Сыр обработанный жидким дымом влажный на ощупь и резко пахнет копченым. Если распустить косичку, то можно заметить, что места соприкосновения волокон НЕ ПРОКРАШЕНЫ!
Не советуем покупать сыр косичку на рынках, а также если внутри он белый.