Какие сорта какао

Сорта какао-бобов:

Сорт Криолло - самый дорогой и редкий сорт, у них тонкая кожа и тонкий аромат, много теобромина, кислот и масел.

Криоло называют царем Какао.

Но низкая урожайность и прихотливость делает сорт всего в 5% от всего выращенного в мире какао.

Сорт Форастеро - он неприхотлив и устойчив к болезням. Желтый. 80% производства.

Сорт Тринитарио - гибрид Криолло и Форастеро, 15% мирового производство какао. Вкус лучше чем у Форастеро, а урожайность выше чем у Криолло.