Чем опасен сыр?

В сыре находится вещество Казоморфин, которое вызывает сырную зависимость.
Казоморфин это цепочки аминокислот, образующиеся во время пищеварения из белка, содержащего в молоке и имеют опиоидный эффект, типа как опиум или наркотики, к которым тоже привыкаешь и получаешь зависимость.
Сыр и морфий одинаково оказывают на мозг сигналами удовольствия. Поэтому сырную зависимость сравнивают с наркотической.

Синдром Рокфора - один из видов сырной зависимости, именно от сыра с плесенью.

Плавленный сыр нельзя давать детям до 2 лет.
В плавленном сыре есть фосфаты который вредны людям с больными почками.
Не путайте плавленный сыр и плавленный сырный продукт - второй лучше не покупать, т.к. это обман покупателя на невнимательность.

Безопасно в день можно есть до 30 грамм сыра.

Если в сыре есть пищевая добавка Е-251 (натрий озотнокислый) - эта добавка провоцирует инфаркты.

Лучше не кушать сычужные сыры - брынза, сулугуни и др., т.к. естественный желудочный фермент животного может спровоцировать аллергию, но и с искусственными заменителями сычуги не все так хорошо - его производят с применением генной инженерии, что чревато онкологией.