Оксиметилфурфурол насколько опасен. в каких продуктах встречается?

Оксиметилфурфурол это загрязняющее вещество образующееся при длительном хранении или в результате высокотемпературной обработке пищевых продуктов (в основном в томатных кетчупах). Является ядом, большие дозы которого вызывают судороги и паралич. Малые - угнетают нервную систему. Организм человека не может переработать Оксиметилфурфурол, что приводит к накоплению этого вещества в печени и нарушению жизненно-важных биохимических процессов.

Оксиметилфурфурол категорически запрещен в детском питании.