Правда ли что черные маслины делают из зеленых химическим способом?

Зеленые маслины срывают с дерева и потом красят с помощью процесса Аэрация. В ёмкость с оливками нагнетают кислород, дубильные вещества в плодах окисляются и появляется темный цвет, который потом закреплают добавляя Е579 - Глюконат железа, пищевая добавка безвредная, она продается в аптеках как препарат для повышения гемоблобина.