Как выбрать и хранить ананас?

Спелый ананас имеет насыщенный цвет и окрашен равномерно. Мы привыкли к желтым сортам ананаса, но бывают и зеленые, поэтому зеленый плод не обязательно незрелый. Если надавить на него пальцами, фрукт проминается, но не сильно. Ананас, мягкий внутри, уже подгнивает. Полезно также осторожно покрутить зеленый хвост относительно плода. Если он скручивается легко, то ананас спелый, если нет — еще не дозрел. Незрелые соплодия, как уже говорилось, очень едкие на вкус и вызывают сильнейшее расстройство кишечника.
Не очень спелый фрукт доходит до кондиции за несколько дней при комнатной температуре, но не надо дожидаться, пока на кожуре появятся коричневые пятна. Зрелый ананас можно около недели хранить во фруктовом отсеке холодильника, но в завернутом виде, чтобы его запахом не пропитались остальные продукты. Фрукт, порезанный на ломтики и замороженный, выдерживает месяца три.