Где растут трюфеля и можно ли их выращивать?
Поиск трюфелей - задача хоть и трудная, но выполнимая. Их находят по нюху специально обученные свиньи. Дело в том, что в черных трюфелях содержится андростанол - половой гормон, изобилующий в слюне хряков. Трюфели выделяют испарения этого вещества, и свиньи-самки улавливают его запах.
Для поиска трюфелей вы можете также нанять проводника - как правило, пожилого, длинноволосого, с загорелым, обветренным лицом местного жителя. От него вы узнаете, что трюфели невозможно выращивать с использованием семян. К ним неприменимы современные методы сельского хозяйства. Никогда нельзя быть уверенными, что трюфели вообще вырастут в текущем или следующем году, какие бы оптимальные экологические условия вы им ни обеспечивали. Можно приложить все усилия, чтобы обеспечить появление трюфелей, но гарантий нет и быть не может.
Будучи грибами, трюфели зарождаются в результате какого-то очень странного, непостижимого растительного секса, происходящего в корнях некоторых деревьев, в частности каменного или пушистого дуба. Грибам нужно, чтобы дерево помогало им расти. Деревья в свою очередь чувствуют себя намного лучше в соседстве с грибами. Такова странная, загадочная биология трюфелей.
Кроме того, им нужен весьма долгий срок симбиоза с дубами, прежде чем они дадут первый урожай. Как правило, дубам, под которыми обнаруживаются трюфели (а происходит это чаще всего ранней весной), не менее десяти лет от роду. Специально обученная свинья обкапывает дерево, затем останавливается, принюхивается, потом идет к следующему дереву. Это достаточно нудный процесс, но тем радостнее момент, когда свинья обнаруживает трюфель.
В начале 1970-х годов французский ученый Жерар Шевалье придумал способ получения сравнительно стабильных урожаев трюфелей. Он решил прививать к корням деревьев споры грибов. Затем при помощи микроскопа он наблюдал за тем, как по мере роста деревьев грибы приживались к корням и тоже начинали расти и развиваться. Таким образом, загадка роста трюфелей, которые теперь стало возможно выращивать по науке, оказалась не столь уж неразрешимой.
Для поиска трюфелей вы можете также нанять проводника - как правило, пожилого, длинноволосого, с загорелым, обветренным лицом местного жителя. От него вы узнаете, что трюфели невозможно выращивать с использованием семян. К ним неприменимы современные методы сельского хозяйства. Никогда нельзя быть уверенными, что трюфели вообще вырастут в текущем или следующем году, какие бы оптимальные экологические условия вы им ни обеспечивали. Можно приложить все усилия, чтобы обеспечить появление трюфелей, но гарантий нет и быть не может.
Будучи грибами, трюфели зарождаются в результате какого-то очень странного, непостижимого растительного секса, происходящего в корнях некоторых деревьев, в частности каменного или пушистого дуба. Грибам нужно, чтобы дерево помогало им расти. Деревья в свою очередь чувствуют себя намного лучше в соседстве с грибами. Такова странная, загадочная биология трюфелей.
Кроме того, им нужен весьма долгий срок симбиоза с дубами, прежде чем они дадут первый урожай. Как правило, дубам, под которыми обнаруживаются трюфели (а происходит это чаще всего ранней весной), не менее десяти лет от роду. Специально обученная свинья обкапывает дерево, затем останавливается, принюхивается, потом идет к следующему дереву. Это достаточно нудный процесс, но тем радостнее момент, когда свинья обнаруживает трюфель.
В начале 1970-х годов французский ученый Жерар Шевалье придумал способ получения сравнительно стабильных урожаев трюфелей. Он решил прививать к корням деревьев споры грибов. Затем при помощи микроскопа он наблюдал за тем, как по мере роста деревьев грибы приживались к корням и тоже начинали расти и развиваться. Таким образом, загадка роста трюфелей, которые теперь стало возможно выращивать по науке, оказалась не столь уж неразрешимой.
Оставить свой ответ:
